영화 '노마: 뉴 노르딕 퀴진의 비밀'을 보고 나서 그랬는지, 베를린에서 만난 자연주의 레스토랑의 음식이 엄청 인상적이었다. 독일식이면서도 실험적이고, 식재료를 가능한 날것으로 쓰려고 노력했다는 10코스 요리.

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